Il mio miele è prodotto sulle colline reggiane con metodo biologico.
Ogni anno produco diversi tipi di miele, che variano considerevolmente a seconda dei campi, della stagione di raccolta, del clima e dell’alimentazione delle api.
Posiziono le arnie delle mie api in varie location: alcuni sono campi di contadini amici.
Ma la mia specialità è il vero Miele Millefiori prodotto con il “Metodo PaoloilContadino”: nei miei campi di Minozzo semino a rotazione diverse essenze, creo prati stabili per le api, metto a dimora siepi mellifere.
Il risultato è sempre una novità di anno in anno, le mie operazioni sul territorio donano un sapore sempre diverso ai mieli.

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